Au sein du terroir traditionnel de la Brie, découvrez le shii-také, espèce champignonnière millénaire, la culture des pleurotes ainsi que cet animal étonnant, l’autruche, réputée pour ses plumes, ses œufs et sa viande. Mis en appétit, vous profiterez d’un déjeuner gastronomique dans un établissement réputé du label « Logis de France ».